อาหารชาววัง ต้นตำรับอาหารโบราณที่ใกล้สูญพันธุ์

  ถ้าหากพูดถึงอาหารชาววังนั้น แบบต้นตำรับไทยแท้ๆ นั้นก็คงหากินได้ยากแล้วนะครับเพราะในปัจจุบันนั้นก็แทบจะไม่มีให้เห็น ถือเป็นเรื่องที่น่าเศร้าเป็นอย่างมากเลย เพราะถ้าต้นตำหรับอาหารไทยได้สูญพันธุ์ไปพร้อมๆ กับคนรุ่นเก่า ซึ่งเป็นสิ่งที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นมรดกทางวัฒนธรรมไทย แต่ในปัจจุบันแทบไม่มีให้เห็น ถึงมีแต่ก็มีไม่มาก ด้วยความยุ่งยากความประณีตในการทำอาหารชาววังทำให้หลายๆ คนไม่ค่อยมีเวลาทำถึงขนาดนั้น

โดยปัจจุบันอาหารต่างชาติก็เข้ามามีอิทธิพลกันเป็นจำนวนมากเลยนะครับ ซึ่งก็มีไม่กี่คนนะครับที่จะคงรักษาอาหารชาววังแบบนี้ไว้อยู่ต่อ โดยก็มีร้านอาหารชาววังอยู่บ้างในกรุงเทพแต่ก็อย่างที่บอกหลายๆ คนในปัจจุบันก็ไม่ค่อยรู้จักกันเท่าไร ว่าอาหารชาววังมันคืออะไร รสชาติเป็นยังไง โดยเอกลักษณ์ของอาหารชาววังนั้นก็จะเป็นเรื่องเกี่ยวกับ ความพิถีพิถันในการประกอบอาหารที่ต้องใส่ใจในทุกๆ ขั้นตอนในการทำ การปรุงให้รสชาตินั้นกลมกล่อม กินแล้วรู้สึกอร่อย ซึ่งทำให้แตกต่างกับอาหารที่เราทำกินทั่วๆ ไปเป็นอย่างมาก โดยในปัจจุบันนั้นก็มีหลายๆ หน่วยงานที่ให้ความสำคัญกับเรื่องนี้อยู่เหมือนกัน เพราะดูเหมือนว่ากำลังจะอนุรักษ์ต่อไปให้ลูกหลานได้ดูเป็นตัวอย่างของการทำอาหาร อาหารชาววังถือเป็นอีกหนึ่งอาหารที่อร่อย มีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ถ้าจะให้พูดถึงอาหารที่ใช้ความพิถีพิถันกันเป็นอย่างมากนั้นก็ต้องยกให้กับ ขนมจีบไทย ที่เป็นแป้งหุ้มสีขาว นิยมทำไส้ไก่ จับจีบรอบอย่างประณีตและบรรจงทำให้อาหารนั้นมีความน่ากินเป็นอย่างมากนั่นเอง เอาเป็นว่าถ้าหากใครยังไม่เคยลองกินหรือลองทำอาหารชาววังก็อยากจะให้ทุกๆ คนนั้นสนใจเรื่องนี้กันสักหน่อยนะครับเพื่อเป็นการอนุรักษ์ของดีๆ ให้อยู่กันนานๆ นั่นเอง