เมนูอาหารชาววังที่หากินได้ยาก

   ในปัจจุบันนั้นเทรนด์ร้านกาแฟและร้านขนมนั้นก็มาแรงแซงทางโค้งกันเลยนะครับ ซึ่งในวันนี้เราก็จะมานำเสนอเกี่ยวกับอาหารไทยที่หากินได้ยากมากแล้วนั้น อาจจะไม่มีขายตามท้องตลาด โดยวันนี้ก็อยากจะให้ทุกคนที่เห็นนั้นลองมากินอาหารไทยโบราณกันดูนะครับเพราะทุกๆ ขั้นตอนของการทำนั้นก็ใช้ใจทำล้วนๆ ทำให้ทุกอย่างที่ออกมานั้นดูน่ากินและอร่อยนั่นเอง

ม้าฮ่อ เป็นอาหารไทยโบราณ ที่เป็นอาหารว่างโดยจะใช้ผลไม้ที่มีรสชาติเปรี้ยวจัดเช่น ส้ม สับปะรด แล้วเอาไส้ของข้าวเกรียบปากหม้อนั้นมาวาง ตบแต่งด้วยพริกและผักชี เพียงเท่านี้ก็จะได้อาหารชาววังที่น่าตาน่ากินแล้ว งบ ก็จะมีลักษณะคล้ายๆ กับห่อหมกที่เรากินอยู่กันทุกวัน โดยจะมีเครื่องปรุงและส่วนผสมคล้ายๆ กัน แต่ส่วนใหญ่จะใช้กระทิไม่มากและเน้นใช้เนื้อปลาเยอะๆ เพื่อให้เนื้อของ งบ นั้นมีความละเอียดและเนียน ห่อด้วยใบตองแล้วเอาไปปิ้งให้สุก แกงลูกกล้วย เป็นแกงกะทิแบบชาวใต้ ที่จะต้องใช้กล้วยเล็บมือนางหรือถ้าหากไม่มีก็ใช้กล้วยน้ำว้าดิบก็ได้ โดยอาจจะใส่หมู หรือไก่ลงไป ส่วนเครื่องแกงนั้นถ้าเป็นอาหารไทยแท้ๆ จะต้องโขลกเองให้ละเอียดและหอม รับรองเลยนะครับว่าเมนูนี้ถ้าทำออกมาแล้วเด็ดเป็นอย่างมาก หมูโสร่ง เป็นอาหารที่ต้องใช้ความพิถีพิถัน กันเป็นอย่างมากเลยนะครับ เพราะจะต้องใช้เนื้อหมูที่สับจนละเอียด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามใจต้องการ น้ำมาพันด้วยเส้นหมี่ซ่วแล้วเอาไปทอดให้เหลืองกรอบ จิ้มกับน้ำจิ้มไก่รับรองเลยนะครับว่าเด็ดอย่างแน่นอน เอาเป็นว่าทั้งหมดก็ถือเป็นอาหารชาววังที่เราได้ยกตัวอย่างมานะครับ โดยจริงๆ แล้วอาหารชาววังก็มีมากมายหลากหลายเมนู ก็อยากจะให้ทุกๆ คนนั้นได้สัมผัสกับรสชาติของอาหารชาววังรับรองเลยนะครับว่าจะอร่อยติดใจอย่างแน่นอน